551: Mix de Tortelloni com Ricotta, Espinafres e Queijo

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Ingredientes:

– 250 g de Tortelloni frescos (recheados com Ricotta e Espinafres)
– 250 g de Tortelloni frescos (recheados com Queijo)
– 200 g de champignons de Paris laminados
– 1 col. de sopa de molho de soja
– ½ dl de azeite
– 1 dl de molho de tomate da Horta com manjericão, orégãos e alecrim
– 200 g de cebola em cubos
– 2 col. de sopa de alho picado
– 1 fatia de fiambre (corte 9)
– louro moído q.b.
– 1 col. de chá rasa de açúcar
– manjericão q.b.
– sal marinho e pimenta branca q.b.

Preparação:

01.- Coza os tortelloni em água a ferver temperada com um fio de azeite e sal, durante 4 minutos ou de acordo com as instruções da embalagem. Escorra a massa e reserve um pouco da água. Corte a fatia de fiambre em cubinhos e reserve.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Junte ao refogado o sumo de tomate, o louro moído, envolva e deixe cozinhar durante 3 minutos mexendo de vez em quando. Tempere com sal, pimenta e o açúcar. Deixe apurar e adicione um pouco da água de cozer a massa, se necessário.

03.- Numa frigideira ao lume, deite um fio de azeite, alho picado e deixe alourar um pouco. Junte os champignons de Paris, tempere com o molho de soja e deixe estufar até ficarem macios. Adicione os cubinhos de fiambre e envolva bem.

04.- Adicione ao preparado da massa os cogumelos com o molho, fiambre e envolva tudo muito bem. Deixe apurar em lume brando (quem utilizar placa, use a temperatura 1), com o tacho tapado, durante 3 minutos e mexendo de vez em quando. Retire do lume e sirva de seguida com uma salada de alface.

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Tempo: ± 40′ # económico # fácil

SLIDESHOW DA RECEITA

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© 25.Mai.2022