75: Bifanas de Cebolada

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Ingredientes:

– 1 kg de bifanas de porco
– 2 cebolas
– 2 dentes de alho laminados
– 1 folha de louro
– 200 g de tomate em cubos
– 50 g de margarina
– 1 medida granulado para carne
– 1 ½ dl de azeite
– 2 dl de vinho branco
– 1 cálice de vinho do Porto
– pimentão-doce q.b.
– mix de especiarias para carnes q.b.
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Tempere as bifanas com sal, pimenta, pimentão-doce, alho, mix de especiarias, vinhos branco e do Porto e deixe a marinar durante umas horas, de preferência de um dia para o outro, no frigorífico.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite, a margarina, o louro, o alho, a cebola cortada em meias-luas finas, o tomate e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione as bifanas, polvilhe com o granulado para carne e verta a marinada por cima.

03.- Tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, durante 30~35 minutos.

04.- Rectifique os temperos, polvilhe com a salsa picada e acompanhe com uma guarnição de batatas fritas ou puré de batata.

Tempo: ± 45′ + tempo marinar # económico  # fácil

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Reportagem foto/vídeo:


Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 10.Mar.2019