536: Crocantes de Frango com Recheio de Queijo e Fiambre

Publicado a 12/04/2022 por culinaria

Hoje, estava para preparar um empadão de granulado de soja fina em molho de tomate frito, juliana de legumes e cogumelos, mas… chegada a hora não tive pachorra! Fica para amanhã. Como tenho sempre o congelador com refeições pré-preparadas, saiu esta à pressão:

Ingredientes:

– 2 Crocantes de Frango com Recheio de Queijo e Fiambre
– 8 aros de cebola panados
– batatas pré-fritas q.b.

Preparação:

01.- No mini-forno eléctrico preparei os crocantes de frango – 15 minutos ~ 200W;

02.- Na fritadeira FRYER AIR PRO (sem óleo), preparei as batatas pré-fritas e os aros de cebola panados. 15 minutos ~ 175W.

03.- Pronto a servir, bem gostoso!

Tempo: ± 20′ # económico # fácil

– Dado que o domínio apokalypsus.com foi desactivado, o único endereço de Blogue para Receitas Culinárias é este. Menções e imagens ao endereço antigo deixaram de funcionar.

Pelas vítimas do genocídio praticado
pela União Soviética na Ucrânia

– Uma preparação d’ A Minha Cozinha, de Francisco Gomes.

459: Filetes Primavera com Alho e Ervas

Publicado a 23/09/2021 por culinaria

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– Uma refeição simples, rápida e muito saborosa, para quem não dispõe de tempo para grandes elaborações culinárias.

Preparação:

Seguir as instruções das embalagens para cozinhar.

O esparregado e a macedónia preparei-os no micro-ondas, os filetes no forno eléctrico.

Juntei uma salada de alface temperada com uma pitada de sal e Molho de Alho e Pimenta 5 Bagas

Resultado:

– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

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449: Caprichos do Mar com Gratinado de Legumes

Publicado a 09/07/2021 por culinaria

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– Não é uma receita, apenas uma sugestão para uma refeição saborosa, rápida e económica.

Utilizei Caprichos do Mar congelados que foram preparados no forno, como guarnição utilizei um mix de legumes (cenoura, couve-flor e brócolos) que, depois de cozidos, coloquei num Pyrex, reguei com um pacote de natas, batidas com uma gema de ovo e temperadas com uma pitada de sal e pimenta 5 bagas.

Por cima dos legumes, polvilhei com queijo ralado Emmental e levei ao forno a gratinar. Os Caprichos do Mar foram temperados com Molho de Alho Frito e pimenta 5 bagas de moinho.

Ficam as imagens:

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408: Crocantes de Pescada com Recheio de Espinafres

Publicado a 30/03/2021 por culinaria

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– Não é uma receita mas uma sugestão para uma refeição saborosa e rápida de fazer sem requerer muito trabalho. As imagens falam por si. Ainda tenho bastante dificuldade em andar e as refeições não podem ser muito trabalhosas.

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401: Salsichas de Tofu com Molho de Cogumelos

Publicado a 02/03/2021 por culinaria

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Não é uma receita, apenas uma sugestão para uma refeição rápida, saborosa e nutritiva.

Ingredientes:

– 1 lata de salsichas de Tofu
– ovos q.b.
– margarina q.b.
– 1 cubo molho de cogumelos
– batatas fritas q.b.

Preparação:

01.- Corte as salsichas ao meio no sentido longitudinal.

02.- Numa frigideira ao lume, derreta a margarina e frite ligeiramente as salsichas dos dois lados.

03.- Entretanto, frite as batatas ou outra guarnição a gosto. Retire as salsichas para um prato, na mesma frigideira deite 1 dl de água, deixe levantar fervura, junte o cubo molho cogumelos e deixe derreter, mexendo até ficar com a consistência desejada.

04.- Insira as salsichas de novo no molho, baixe o lume e deixe tomar sabor. Estrele os ovos, emprate e sirva de seguida com as batatas fritas e uma salada de alface.

Tempo: ± 30′ # económico # fácil

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

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338: Omelete de Sobras de Arroz e Legumes

Publicado a 17/09/2020 por culinaria

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Reciclagem é o processo de conversão de desperdício em materiais ou produtos de potencial utilidade. Este processo permite reduzir o consumo de matérias-primas, de utilização de energia e a poluição do ar e da água, ao reduzir também a necessidade de tratamento convencional de lixo e a emissão de gases do efeito estufa. A reciclagem é um componente essencial da gestão de resíduos moderna e é o terceiro componente da hierarquia dos resíduos “reduzir, reutilizar e reciclar”. In Wikipedia.

Pois é, aqui em casa recicla-se muita coisa, mormente sobras de refeições que, para não estar a repetir a mesma receita, recicla-se em outros sabores. Hoje, tinha no frigorífico sobras de arroz com legumes e fiz delas, uma omelete. Não é nenhuma receita d’ A Cozinha do Apokalypsus, mas apenas uma sugestão:

Ingredientes:

– 4 ovos
– sobras de arroz com legumes
– 6 gotas de Tabasco
– mix de ervas aromáticas q.b.
– pitada de cominhos
– 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
– 1 colher de chá de molho de soja
– alho moído q.b.
– pitada de sal marinho

Preparação:

01.- Num recipiente, batem-se os ingredientes muito bem com a ajuda da vara de arames, e junta-se depois as sobras de arroz com legumes ou o que tiver disponível, envolvendo até homogeneizar a mistura.

02.- Coloca-se uma frigideira anti-aderente na placa com uma colher de sopa de margarina, deixa-se derreter e depois verte-se a mistura que se bateu anteriormente.

03.- Espalha-se pelo fundo da frigideira e em temperatura 80ºC~200W, deixa-se cozinhar até o topo começar a ficar sólido. Retira-se a omelete da frigideira para um prato de forno (utilizei o convector de halogéneo a 150W~20 minutos) e deixa-se alourar o topo da omelete.

04.- Retira-se e serve-se de seguida com uma guarnição de batatas fritas em ar quente e uma salada de alface. Gostoso, mesmo!

Tempo: ± 40′ # económico # fácil

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

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321: Sugestões para o Verão

Publicado a 18/07/2020 por culinaria

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Com as temperaturas elevadas que têm assolado Lisboa, não apetece estar ao fogão (calor) e a vontade de comer também não é muita. Por isso, vão-se fazendo uns petiscos ligeiros. Ideias para quem quiser aproveitar.

Crocantes de Peixe Recheados com Tomate e Mozzarella

Salada fria de atum, feijão frade e ovos

Baguete normal com paté de atum, queijo flamengo fatiado, alface, maionese

Baguete pão 8 cereais, com paté de atum, queijo flamengo fatiado, maioneses e alface

Crocante de Frango no forno, com ervas aromáticas, batatas fritas e maionese

Tortilla de cebola com batatas fritas, maionese e alface

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus. As batatas são fritas em ar quente (Actifry), sem óleo, evitando gorduras.

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275: Hambúrguer Vegan – Soja com Cenoura

Publicado a 18/02/2020 por culinaria

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Primeiro teste às burguers Vegan de Soja. Hoje, comecei com as de cenoura. Excelentes para quem se encontra habituado a este tipo de refeições, vegans ou macrobióticos, diferente para quem se encontra no regime normal.

A preparação foi efectuada em forno eléctrico a 200ºC. (cima e baixo) e durante 15 minutos.

Como guarnição, salteei em azeite e alho esmagado, parte da massa que sobrou de ontem com legumes, cogumelos e uma salada de alface.

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240: Crocantes de Frango com Recheio de Alho e Ervas

Publicado a 05/12/2019 por culinaria

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Mais uma sugestão para uma excelente refeição, muito saborosa, nutritiva, de baixo teor calórico e bastante vitaminas.

Ingredientes:

– 1 emb. Crocantes de Frango com Alho e Ervas
– 400 g de Mistura chinesa de vegetais
– 200 g de champignons de Paris
– 3 col. de sopa de azeite
– 100 g de cebola em cubos
– 1 col. de sopa de alho picado
– 1 col. chá tomilho
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 6 gotas de tabasco
– molho inglês q.b.

Preparação:

01.- Legumes: numa frigideira ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, insira a cebola, o alho, o tomilho, o cubo tempero e deixe saltear até a cebola ficar macia. Junte depois os cogumelos e deixe saltear até amolecerem..

02.- Adicione à frigideira a mistura chinesa de vegetais, tempere com o tabasco, o molho inglês, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar durante 10 minutos, em lume médio/baixo.

03.- Entretanto coloque os crocantes de frango no forno (utilizo sempre o convector de halogéneo com ventilação) e deixe cozinhar pelo tempo e temperatura indicados na embalagem.

04.- Como tinha umas sobras de couscous com legumes, juntei-os ao preparado da frigideira e deixei aquecer, envolvendo bem, durante 3 minutos. Terminado o tempo, retire os legumes do lume e emprate-os com os crocantes de frango e acompanhe com uma salada de alface temperada com azeite extra-virgem e sementes de sésamo.

Tempo: ± 30′ # económico # fácil

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

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235: Veggie Burger

Publicado a 21/11/2019 por culinaria

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Uma sugestão que tanto pode ser um almoço como um jantar. Um hambúrguer vegan (5 vegetais), leve, saboroso e uma refeição completa.

Ingredientes:

– veggie burger (q.b.)
– pão para hambúrguer
– queijo flamengo fatiado q.b.
– folhas de alface q.b.
– maionese com alho q.b.
– pimenta de misturas de moinho q.b.

Preparação:

01.- Leve as hambúrgueres ao forno, seguindo as indicações da embalagem.

02.- Abra o pão e coloque uma fatia de queijo, uma ou duas de alface, tempere com a maionese com alho, polvilhe com a pimenta de misturas moída na altura.

03.- Coloque o hambúrguer no pão, feche-o e saboreie…

Tempo: ± 30′ # económico # fácil