545: Creme de Legumes na Bimby

Já preparei esta receita n vezes na Bimby mas hoje decidi fazer uma nova experiência. Aos ingredientes normais abaixo mencionados, adicionei uma sopa de cebola instantânea. E não é que ficou uma delícia?

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Ingredientes:

– 600 g de água
– 1 emb. de sopa de cebola instantânea
– 1 col. de sopa de alho picado
– 20 g de azeite
– 400 g g de jardineira de legumes
– 2 batatas médias
– salsa fresca picada q.b.
– pimenta branca q.b.
– sal marinho q.b.

Preparação:

01.- Descasque e corte as batatas em cubos. Coloque no copo do robot as batatas, a sopa de cebola, o alho picado, a pimenta, o sal, a salsa, os legumes, a água e programe 25 Min./Temp. 100ºC/Vel. 1.

02.- Adicione o azeite e programe 1 Min./Vel. 5/7 aumentando progressivamente a velocidade. Sirva de seguida.

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Tempo: ± 30′ # económico # fácil

– Dado que o domínio apokalypsus.com foi desactivado, o único endereço de Blogue para Receitas Culinárias é este. Menções e imagens ao endereço antigo deixaram de funcionar.


Pelas vítimas do genocídio praticado
pela União Soviética de Putin, na Ucrânia
For the victims of the genocide practiced
by the Soviet Union of Putin, in Ukraine

– Uma preparação d’ A Minha Cozinha.

 

 

© 03.Mai.2022

 

423: Creme de Vegetais na TM 31 (Bimby)

No passado dia 24 de Abril, coloquei aqui uma receita de Creme de Legumes, preparada integralmente no robot TM31 (Bimby). Hoje, preparei o mesmo tipo de receita mas com uma pequena variante nos ingredientes, produzindo igualmente uma excelente e nutritiva sopa cremosa. Quem não tiver o robot, pode fazer no modo convencional e triturar no final com a ajuda da varinha mágica. Fica a sugestão.

Ingredientes:

– 600 g de água
– 3 batatas médias
– 80 g de cebola em cubos
– 100 g de tomate em cubos
– 1 col. de sopa de alho picado
– 300 g de mix de feijão verde e cenoura
– 20 g de azeite
– sal marinho q.b.

Preparação:

01.- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Regularmente, na maioria das receitas, utilizo cebola e tomate congelados em cubos, assim como alho picado.

02.- No copo, deite o azeite, a cebola, o alho e programe 5 Seg./Vel. 5 para picar. Para refogar, programe depois 3 Min./Temp. Varoma/Vel. 1.

03.- Coloque no refogado do copo as batatas, o tomate, os legumes, o sal, a água e programe 25 Min./Temp. 100ºC/Vel. 1.

04.- Finalmente, triture tudo programando 1 Min./Vel. 5~7 aumentando progressivamente a velocidade. Resultado: um creme saudável e delicioso!

Tempo: ± 40′ # económico # fácil

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Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.



© 08.Mai.2021

 

416: Creme de Legumes na Bimby (TM 31)

Ingredientes:

– 600 g de água
– 150 g de batatas “normais”
– 150 g de batata doce
– 80 g de cebola em cubos
– 100 g de tomate em cubos
– 4 dentes de alho
– 300 g de jardineira de legumes
– 20 g de azeite
– 6 gotas de tabasco
– sal marinho e pimenta q.b.

Preparação:

01.- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Regularmente, na maioria das receitas, utilizo cebola e tomate congelados em cubos, assim como alho picado. Nesta receita, utilizei dentes de alho seco, cortados em fatias grossas.

02.- No copo, deite o azeite, a cebola, o alho e programe 5 Seg./Vel. 5 para picar. Para refogar, programe depois 3 Min./Temp. Varoma/Vel. 1.

03.- Coloque no refogado do copo as batatas, o tomate, os legumes, o sal, o tabasco, a água e programe 25 Min./Temp. 100ºC/Vel. 1.

04.- Finalmente, triture tudo programando 1 Min./Vel. 5~7 aumentando progressivamente a velocidade. Resultado: um creme saudável e delicioso!

Tempo: ± 40′  # económico  # fácil

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Reportagem foto/slideshow/vídeo:


– Infelizmente, o áudio deste vídeo não está distorcido na origem mas foi adicionado durante o processamento no Youtube, pelo que é lamentável que isso aconteça dado que o vídeo encontra-se gravado em alta definição (HD) e em stéreo com processamento de som profissional. 

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.



© 24.Abr.2021

 

282: Creme de Legumes (Bimby)

Ingredientes:

– 750 g de água
– 200 g de cebola em cubos
– 3 dentes de alho
– 20 g de azeite
– 750 g de mix de legumes para sopa
– 2 batatas
– 1 caldo de legumes Natura
– sal marinho q.b.

Preparação:

01.- Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Coloque no copo a cebola, os dentes de alho, o azeite e programe Vel. 7/8.

02.- Com a ajuda da espátula, desça os resíduos na parede do copo e programe 5 Min., Temp.100°C., Vel.2.

03.- Adicione os legumes, as batatas, a água, o caldo legumes Natura, o sal e programe 30 Min., Temp.100°C, Vel.2.

04.- Triture tudo durante 2 minutos, na Vel. 3~7, progressivamente e sirva de seguida.

Tempo: ± 40′  # económico  # fácil

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Reportagem foto/slideshow/vídeo:


Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.



© 07.Mar.2020

 

225: Caldo Verde Tradicional

Ingredientes:

– 250 g de caldo verde (embalagem)
– 500 g de batatas
– 1 cebola
– 1 chouriço de carne
– 4 dentes de alho
– 2 litros de água
– 200 ml de azeite
– 1 caldo Natura legumes
– sal marinho q.b.

Preparação:

01.- Num tacho com a água ao lume, deite as batatas cortadas em pedaços, a cebola, os dentes de alho e metade da quantidade de azeite indicada. Tempere com sal, o caldo legumes e deixe cozer durante 30 minutos para os ingredientes ficarem bem cozidos. Pode deixar ferver mais tempo se desejar que o caldo fique mais espesso.

02.- Passada a cozedura, reduza as batatas, a cebola e os dentes de alho a puré com a ajuda da varinha mágica. Junte o caldo verde cortado e deixe cozer cerca de 15 minutos. Enquanto a couve coze, retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas. Terminada a cozedura da couve, junte ao caldo o restante azeite e o chouriço, deixando levantar fervura.

03.- Se desejar manter o aspecto tradicional típico desta sopa, poderá servi-la individualmente em malgas.

04.- Sugestão: Coloque duas ou três rodelas do chouriço a cozer na primeira fase de confecção da receita, juntamente com as batatas, a cebola e os dentes de alho. Ao reduzir o chouriço a puré, juntamente com os restantes ingredientes, a sopa irá adquirir um sabor mais intenso e saboroso.

Tempo: ± 60′  # económico  # fácil

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Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada numa receita publicada no site Cozinha Tradicional.


© 01.Nov.2019

 

79: Sopa de Legumes

– Uma sopa de legumes contém bastantes nutrientes e deve fazer parte do cardápio da alimentação pessoal. Faço-as várias vezes e esta que preparei hoje, foi diferente das anteriores e ficou muito saborosa.

Ingredientes:

– 300 g de legumes para sopa (¹)
– 2 litros de água
– fio de azeite
– 2 colheres de café de sal
– 2 colheres de fécula de batata

(¹)- cenoura, alho francês, batata, abóbora e cebola

Preparação:

01.- Num tacho ao lume com água, o fio de azeite e o sal, deite os legumes e deixe cozinhar até ficarem tenros.

02.- Dissolva em 1½ dl de água a fécula de batata (para engrossar a sopa) e junte-a ao tacho, deixando levantar fervura e mexendo com frequência.

03.- Desligue o lume e desfaça os legumes com a ajuda da varinha mágica, deixando ficar pedaços dos mesmos.

04.- À parte, pode cozer massinhas miúdas (cotovelinhos, pevides, letras, etc.) e adicioná-las no final ao tacho da sopa. Envolva as massinhas e sirva de seguida.

Tempo: ± 20′ #  económico  # fácil

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Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 15.Mar.2019