266: Torta de Frango, Legumes e Cogumelos

– Nada se perde, tudo se aproveita é o lema cá de casa. Com as sobras do Frango à Provençal da última receita, preparei esta torta.

Ingredientes:

– 1 rolo de massa folhada rectangular
– sobras de frango (cozido, assado, etc.)
– sobras de Riced Veggies Tricolor
– 200g de juliana de legumes
– 200g de champignons de Paris
– 1/2 lata de milho cozido
– 3 col. de sopa de azeite
– 3 dentes de alho
– 100 g de cebola em cubos
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 cubo tempero alho e salsa
– alho moído q.b.
– 1 gema de ovo + 3 ovos
– sal marinho e tabasco q.b.

Preparação:

01.- Retire a massa folhada do frigo para ambientar. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, os alhos esmagados, a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia.

02.- Adicione então ao refogado do tacho os cogumelos, deixe saltear até ficarem macios, adicione a juliana de legumes, o milho cozido, tempere com o molho de soja e deixe saltear durante cerca de 3 a 5 minutos (este tempo depende do tipo de fogão que utiliza). Escorra o molho que ficou no tacho. Ligue o forno a 180ºC.

03.- Corte o frango em pedaços pequenos, junte-os ao tacho, tempere com o alho moído, tabasco, sal, adicione o Riced Veggies Tricolor, os 3 ovos inteiros e a clara que sobrou, previamente batidos e envolva tudo muito bem, em lume brando, mexendo sempre, até os ovos ficarem cozidos ligeiramente. Retire e deixe o preparado arrefecer um pouco.

– As sobras dependem da disponibilidade de cada utilizador. Estas, são as que tinha em casa e precisavam de marchar…

04.- Estenda a massa folhada na bancada ou mesa de trabalho, com o papel vegetal que a acompanha, disponha o recheio ao longo da massa deixando os dois extremos livres para depois fechá-los. Enrole a massa com o recheio, a partir de um dos lados, feche as extremidades, bata a gema de ovo, pincele a massa com a ajuda de um pincel de silicone, coloque a torta num tabuleiro refractário, com o papel vegetal por baixo e leve ao forno durante cerca de 25~30 minutos ou até ficar douradinha (este tempo também depende do tipo de forno utilizado). Retire do forno, fatie e sirva de seguida com uma salada.

Tempo: ± 40′  # económico  # fácil

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Reportagem foto/slideshow/vídeo:


Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.



© 26.Jan.2020

 

262: Filetes de Pescada Panados com Limão e Riced Veggies Tricolor

Uma sugestão para uma rápida refeição e excelentemente saborosa e nutritiva.

Ingredientes:

– filetes de pescada panados com limão
– 500 g de Riced Veggies Tricolor
– alface para acompanhar

Preparação:

01.- Coloque os filetes no forno a 175W durante 20~25 minutos.

02.- Coloque os Riced Veggies Tricolor num recipiente próprio para micro-ondas, tape-o e ligue a 900W ~ 8 minutos, mexendo a meio do tempo.

03.- coloque os filetes no prato, os vegetais, a salada de alface e regue os filetes com maionese light e ketchup.

04.- Tempere a salada de alface com azeite virgem extra, uma pitada de sal e alho moído a gosto. Delicie-se.

Tempo: ± 40′  # económico  # fácil

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Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.



© 20.Jan.2020