251: Rabanadas Douradas

Ingredientes:

– 1 pão tipo cacete um pouco seco (pão do dia anterior)
– 300 g de açúcar
– 2 ½ dl de água
– 6 gemas
– 1 ovo inteiro
– 1 pau de canela
– 1 casca de laranja
– canela em pó para polvilhar

Preparação:

01.- Corte o pão em rodelas (não muito grossas). Leve ao lume um tacho com o açúcar, água, a canela e a casca da laranja e deixe ferver durante 9 minutos.

02.- Numa tigela, bata ligeiramente as gemas com o ovo, passe as rodelas de pão pela mistura das gemas e deixe escorrer um pouco.

03.- Junte à calda de açúcar e deixe cozinhar alguns segundos de cada lado só para cozer as gemas.

04.- Depois retire para um prato, polvilhe com canela em pó e sirva.

Se sobrar calda pode-a servir fria à parte.

Tempo: ± 35′  # económico  # fácil

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Reportagem foto/slideshow/vídeo:


Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada numa receita do Chefe Hernâni Ermida.



© 30.Dez.2019