549: Quiche de Legumes, Soja, Champignons de Paris et Poireau

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Ingredientes:

– 6 ovos L
– 200 g de champignons de Paris
– 1 chávena de granulado de soja fina
– 200 g de alho francês em rodelas
– 250 g de mix de feijão verde e cenoura
– 100 g de cebola em cubos
– 1 col. de sopa de alho picado
– 200 ml de natas de soja ou light
– 1 col. de sopa de azeite extra-virgem
– 1 col. de molho de soja
– 1 pitada de cominhos
– alho em pó, cebolinho e manjericão q.b.
– 1 col. de chá de farinha Maizena
– 1 col. de chá de orégãos
– 1 caldo Natura Legumes
– queijo ralado Mozzarella q.b.
– pimenta branca e sal marinho q.b.

Preparação:

01.- Comece por hidratar o granulado de soja num recipiente com água morna, temperada com sal marinho, orégãos e sumo de limão, durante 30 minutos. Entretanto, coza os legumes em água a ferver temperada com um fio de azeite e o caldo Natura Vegetais, durante 5 minutos. Escorra os vegetais para um recipiente e aproveite a água da cozedura para cozer o granulado de soja, durante 3 minutos, depois de levantar fervura. Escorra bem a soja e adicione-a aos vegetais.

02.- Coloque os ovos numa tigela, tempere-os com sal, pimenta, alho moído, cebolinho, manjericão e bata tudo muito bem com a vara de arames. Junte depois as natas e a farinha Maizena diluída num pouco de leite frio e mexa novamente com a vara de arames.

03.- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, o alho picado e deixe amaciar. Junte o alho francês e os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe saltear até os cogumelos ficarem macios. Junte depois a mistura da soja e dos vegetais, envolva e deixe tomar sabor durante 3 minutos, em lume brando, mexendo de vez em quando.

04.- Ligue o forno (gás) a 180ºC. Numa forma redonda anti-aderente, deite um pouco do batido dos ovos apenas para cobrir o fundo. Verta depois a mistura do preparado dos legumes e por cima, o resto do batido dos ovos. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 40~60 minutos, dependendo do tipo de forno utilizado. Retire do forno, coloque a quiche num prato largo e sirva de seguida com uma salada simples de alface.

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Tempo: ± 60′ # económico # fácil

SLIDESHOW DA RECEITA

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– Uma preparação d’ A Minha Cozinha, baseada numa receita do site Pingo Doce.

 

 

© 16.Mai.2022

 

541: Frutos do Mar Panados com Arroz de Legumes

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Ingredientes:

Base:

– frutos do mar panados q.b.
– 1 col. de sopa de maionese com ervas aromáticas

Arroz (Bimby TM31):

– 300 g de arroz Basmati
– 1 col. de chá de Curcuma (Açafrão das Índias)
– 200 g de mix de feijão verde e cenoura ripada
– 800 g de água
– 1 cubo tempero para arroz
– 20 g de azeite extra-virgem
– 2 col. de sopa de margarina líquida
– 1 col. de café de sal marinho

Preparação:

01.- Na fritadeira a ar quente FRYER AIR PRO, coloque os frutos do mar panados e programe 175W ~ 15 minutos. Se confeccionar de outro modo (forno eléctrico ou convencional, siga as instruções da embalagem).

02.- Entretanto, coloque no copo do robot a água, o sal, o cubo tempero, a curcuma, o azeite, o cesto onde misturou o arroz com os legumes, coloque a tampa com o copinho e programe 20 Min., Temp. 100ºC, Vel. 4. A meio da confecção, mexa o arroz com a espátula para soltar.

03.- Terminado o tempo do arroz com os legumes, retire para um recipiente, adicione a margarina líquida, misture bem e reserve.

04.- Sirva então os Frutos do Mar Panados com o Arroz de Legumes, uma salada de alface e a maionese com ervas aromáticas por onde poderá passar os Frutos do Mar.

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Tempo: ± 30′ # económico # fácil

SLIDESHOW DA RECEITA

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Pelas vítimas do genocídio praticado
pela União Soviética na Ucrânia
For the victims of the genocide practiced
by the Soviet Union in Ukraine

– Uma preparação d’ A Minha Cozinha, de Francisco Gomes.