540: Peitos de Frango Recheados com Fiambre, Queijo e Esparregado

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Ingredientes:

– 2 peitos de frango (600 g)
– 2 fatias de queijo flamengo
– 2 fatias de fiambre
– esparregado de espinafres q.b.
– molho de alho e ervas aromáticas q.b.
– sementes de sésamo q.b.
– mix de alho e ervas aromáticas
– alecrim q.b.
– pimenta de moinho 5 bagas q.b.
– sumo de limão q.b.
– 1 col. de sopa de farinha de trigo
– sal marinho q.b.

Para a guarnição:

– aros de cebola panados q.b.
– palitos de batatas pré-fritas q.b.

Preparação:

01.- Corte os peitos de frango tipo sandes sem os separar e tempere-os com sal, pimenta de moinho, mix de alho e ervas aromáticas, alecrim, sumo de limão e leve ao frigorífico durante 4 horas para absorver os temperos.

02.- Na hora, prepare o esparregado de espinafres, adicione uma colher de sopa (rasa) de farinha de trigo para engrossar, misture e reserve a fim de esfriar. Ligue o forno a 200ºC.

03.- Coloque, em cada peito, uma fatia de queijo, por cima o esparregado, depois uma fatia de fiambre, feche o peito com a ajuda de palitos, cubra-os com o molho de alho e ervas aromáticas e polvilhe com as sementes de sésamo.

04.- Num tabuleiro refractário, com o fundo ligeiramente untado de azeite, coloque os peitos de frango e leve-os ao forno durante cerca de 20 minutos. Retire do forno e sirva de seguida com a guarnição de aros de cebola panados, batatas fritas (FRYER AIR PRO sem óleo) e uma salada de alface.

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Tempo: ± 35′ # económico # fácil

SLIDESHOW DA RECEITA

– Dado que o domínio apokalypsus.com foi desactivado, o único endereço de Blogue para Receitas Culinárias é este. Menções e imagens ao endereço antigo deixaram de funcionar.


Pelas vítimas do genocídio praticado
pela União Soviética na Ucrânia
For the victims of the genocide practiced
by the Soviet Union in Ukraine

– Uma preparação d’ A Minha Cozinha, de Francisco Gomes.

 

 

© 20.Abr.2022

 

532: Frango com Cerveja, Natas, Ervas Aromáticas e Especiarias

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Ingredientes:

– 550 g de peitos de frango (2 unid.)
– azeite extra-virgem q.b.
– 6 dentes de alho esmagados
– 1 cerveja mini
– 1 emb. de sopa de cebola
– 200 ml de natas
– salsa fresca picada q.b.
– alho moído, paprika, alecrim, cominhos q.b.
– mix de alho e ervas aromáticas moídos q.b.
– sumo de limão q.b.
– pimenta preta q.b.
– sal marinho q.b.

Preparação:

01.- Corte os excessos de gordura ao frango. Corte os peitos de frango ao meio, tipo sandes, (sentido longitudinal), tempere-os com sumo de limão, alho moído, pimenta preta, paprika, alecrim, cominhos e mix de alho e ervas aromáticas moídos.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, os dentes de alho esmagados, deixe aquecer e frite o frango de ambos os lados, em lume médio. Depois, regue o frango com a cerveja, reduza o lume e deixe levantar fervura.

03.- Num recipiente, misture a sopa de cebola com as natas e adicione ao frango no tacho. Tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos agitando o tacho de vez em quando.

04.- Retire o tacho do lume, emprate o frango e sirva de seguida, polvilhando com a salsa picada e uma guarnição de batatas fritas (FRYER AIR PRO – sem óleo).

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Tempo: ± 30′ # económico # fácil

SLIDESHOW DA RECEITA

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– Uma preparação d’ A Minha Cozinha, de Francisco Gomes.

 

 

© 02.Abr.2022