266: Torta de Frango, Legumes e Cogumelos

– Nada se perde, tudo se aproveita é o lema cá de casa. Com as sobras do Frango à Provençal da última receita, preparei esta torta.

Ingredientes:

– 1 rolo de massa folhada rectangular
– sobras de frango (cozido, assado, etc.)
– sobras de Riced Veggies Tricolor
– 200g de juliana de legumes
– 200g de champignons de Paris
– 1/2 lata de milho cozido
– 3 col. de sopa de azeite
– 3 dentes de alho
– 100 g de cebola em cubos
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 cubo tempero alho e salsa
– alho moído q.b.
– 1 gema de ovo + 3 ovos
– sal marinho e tabasco q.b.

Preparação:

01.- Retire a massa folhada do frigo para ambientar. Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte o cubo tempero, os alhos esmagados, a cebola e deixe refogar até a cebola ficar macia.

02.- Adicione então ao refogado do tacho os cogumelos, deixe saltear até ficarem macios, adicione a juliana de legumes, o milho cozido, tempere com o molho de soja e deixe saltear durante cerca de 3 a 5 minutos (este tempo depende do tipo de fogão que utiliza). Escorra o molho que ficou no tacho. Ligue o forno a 180ºC.

03.- Corte o frango em pedaços pequenos, junte-os ao tacho, tempere com o alho moído, tabasco, sal, adicione o Riced Veggies Tricolor, os 3 ovos inteiros e a clara que sobrou, previamente batidos e envolva tudo muito bem, em lume brando, mexendo sempre, até os ovos ficarem cozidos ligeiramente. Retire e deixe o preparado arrefecer um pouco.

– As sobras dependem da disponibilidade de cada utilizador. Estas, são as que tinha em casa e precisavam de marchar…

04.- Estenda a massa folhada na bancada ou mesa de trabalho, com o papel vegetal que a acompanha, disponha o recheio ao longo da massa deixando os dois extremos livres para depois fechá-los. Enrole a massa com o recheio, a partir de um dos lados, feche as extremidades, bata a gema de ovo, pincele a massa com a ajuda de um pincel de silicone, coloque a torta num tabuleiro refractário, com o papel vegetal por baixo e leve ao forno durante cerca de 25~30 minutos ou até ficar douradinha (este tempo também depende do tipo de forno utilizado). Retire do forno, fatie e sirva de seguida com uma salada.

Tempo: ± 40′  # económico  # fácil

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Reportagem foto/slideshow/vídeo:


Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.



© 26.Jan.2020

 

88: Tagliatelle com Feijão Verde, Cogumelos e Molho Rosa

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Ingredientes:

– 250 g de Tagliatelle fresco
– 400 g de feijão verde
– 400 g de champignons de Paris
– 1 colher de sopa de alho picado
– 200 ml de natas
– piripiri q.b.
– 30 g de margarina
– sumo de limão q.b.
– 3 colheres de sopa de ketchup
– 1 lata pequena de milho em conserva
– sal q.b.

Preparação:

01.- Leve ao lume uma panela com água. Quando a água estiver a ferver, tempere-a com sal e introduza o feijão verde, ao fim de 5 minutos junte a massa e deixe cozer até estar al dente.

02.- Ao mesmo tempo leve ao lume um tacho com a margarina, o alho, deixe aquecer bem, junte os cogumelos, tempere com piripiri e salteie em lume médio até os cogumelos ficarem macios. Retire os cogumelos para um prato e regue-os com o sumo do limão.

03.- Deite as natas e o ketchup no tacho e deixe aquecer sobre lume moderado, mexendo de vez em quando.

04.- Escorra a massa e o feijão verde, junte-os aos cogumelos, adicione o milho escorrido e misture bem. Sirva de imediato com o molho preparado anteriormente.

Tempo: ± 30′ # económico  # fácil

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Reportagem foto/slideshow/vídeo:

 

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada e adaptada de uma receita publicada no site da Vaqueiro.

© 27.Mar.2019