299: Bolo de Laranja

Publicado a 25/04/2020 por culinaria

Ingredientes:

– 4 ovos
– 2 chávenas de açúcar
– 2 chávenas de farinha
– ½ chávena de óleo
– 1 laranja com casca sem as sementes
– 1 laranja sem casca
– 1 colher de chá de fermento
– 2 laranjas para a coberta

Preparação:

01.- Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de chaminé com margarina e polvilhe com farinha. Coloque no liquidificador as laranjas, uma descascada e a outra com a casca, cortadas em quartos e bata até ficar uma mistura homogénea.

02.- Na batedeira, deite o açúcar, os ovos inteiros, o óleo e bata até ficar em creme. Adicione à taça a farinha, o fermento em pó, com a batedeira em movimento a fim de ir misturando bem até ficar cremoso .

03.- Verta a massa para a forma, leve ao forno durante cerca de 40 minutos (dependendo do tipo de forno utilizado) utilizando o teste do palito para verificar se está cozido. Findo o tempo, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

04.- Entretanto, prepare o sumo para cobrir o bolo. No liquidificador, deite duas laranjas sem casca, cortadas em quartos e bata bem até ficar cremoso. Pique o bolo com um espeto de madeira para churrasco e regue com a calda de laranja. Deixe arrefecer por completo e sirva de seguida.

Tempo: ± 40′ # económico # fácil

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

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296: Bolo de Laranja e Cenoura

Publicado a 17/04/2020 por culinaria

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Ingredientes:

– 350 g de farinha com fermento
– 160 g de açúcar
– 3 cenouras médias
– 2 dl de sumo de laranja
– 1 dl de óleo
– 4 ovos
– margarina para untar
– farinha para polvilhar

Preparação:

01.- Barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º C.

02.- Descasque e rale as cenouras. Deite os ovos para a tigela da batedeira, junte o açúcar e bata muito bem, aumentando progressivamente a velocidade. Adicione o óleo e o sumo de laranja, bata novamente, junte a cenoura ralada e a farinha e misture muito bem.

03.- Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno durante 45 minutos, dependendo do tipo de forno utilizado, verificando a cozedura com um palito. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer completamente.

04.- Polvilhe com açúcar em pó e sirva de seguida.

Tempo: ± 60′ # económico # fácil

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada numa receita publicada no site Teleculinária.

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251: Rabanadas Douradas

Publicado a 30/12/2019 por culinaria

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Ingredientes:

– 1 pão tipo cacete um pouco seco (pão do dia anterior)
– 300 g de açúcar
– 2 ½ dl de água
– 6 gemas
– 1 ovo inteiro
– 1 pau de canela
– 1 casca de laranja
– canela em pó para polvilhar

Preparação:

01.- Corte o pão em rodelas (não muito grossas). Leve ao lume um tacho com o açúcar, água, a canela e a casca da laranja e deixe ferver durante 9 minutos.

02.- Numa tigela, bata ligeiramente as gemas com o ovo, passe as rodelas de pão pela mistura das gemas e deixe escorrer um pouco.

03.- Junte à calda de açúcar e deixe cozinhar alguns segundos de cada lado só para cozer as gemas.

04.- Depois retire para um prato, polvilhe com canela em pó e sirva.

Se sobrar calda pode-a servir fria à parte.

Tempo: ± 35′ # económico # fácil

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada numa receita do Chefe Hernâni Ermida.

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142: Bolo de Laranja, Coco e Chocolate

Publicado a 06/06/2019 por culinaria

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Ingredientes:

– 1 ovo
– 30 g manteiga à temperatura ambiente, + q.b. p/ untar
– 250 g açúcar
– 250 g leite
– Raspa de uma laranja
– 200 g farinha + q.b. p/ polvilhar
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de sopa de chocolate em pó
– 2 colheres de sopa de coco ralado
– açúcar em pó q.b.

Preparação:

01.- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e reserve. Raspe a casca da laranja e reserve.
02.- Coloque no copo o ovo e a manteiga e programe 1 Min./Temp.37°C./Vel.3.
03.- Insira a borboleta nas lâminas. Adicione no copo o açúcar, o leite e a raspa de laranja e programe 4 Min./Vel.3.
04.- Retire a borboleta das lâminas. Adicione ao copo a farinha, o fermento, o chocolate, o coco e programe 60 Seg./Vel.3. Com uma espátula, baixe os resíduos que estiverem nas paredes do copo e programe mais 60 Seg./Vel.3. Verta o conteúdo para a forma e leve ao forno durante cerca de 25~30 minutos, dependendo do tipo de forno utilizado. Teste a cozedura com um palito, desenforme, polvilhe com açúcar em pó, deixe arrefecer e delicie-se.

Tempo: ± 40′ # económico # fácil

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

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©06.Jun.2019

136: Bolo de 1 Ovo com Laranja e Canela

Publicado a 26/05/2019 por culinaria

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Ingredientes:

Preparação:

01.- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e reserve.
02.- Coloque no copo o ovo e a manteiga e programe 1 Min./Temp.37°C./Vel.3.
03.- Insira a borboleta nas lâminas. Adicione no copo o açúcar, o leite e a raspa de laranja e programe 4 Min./Vel.3.
04.- Retire a borboleta . Adicione ao copo a farinha, o fermento, a canela e programe 30 Seg./Vel.3. Baixe os resíduos que estiverem nas paredes do copo e programe mais 5 Seg./Vel.3. Leve ao forno durante cerca de 25~30 minutos, dependendo do tipo de forno utilizado. Teste a cozedura com um palito, desenforme, polvilhe com açúcar em pó, deixe arrefecer e delicie-se.

Tempo: ± 40′ # económico # fácil

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

– Acabei de provar este bolo e, entre tantos outros que tenho feito, posso afirmar, em ordem ao meu gosto pessoal, que está simplesmente SACRILICIOUS…!!! E quem não conhece de onde vem esta palavra, veja o vídeo a seguir.

80: Lombo de Porco no Forno com Ervas Aromáticas

Publicado a 16/03/2019 por culinaria

Ingredientes:

– 1,500 kg de lombo de porco
– 600 g de batatinhas novas
– 1 colher de sopa de alho picado
– 1 colher de sopa de pimentão doce
– 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
– 1 colher de sopa de massa de alho
– 1 colher de sopa de massa de pimentão
– 100 g de margarina
– 1,5 dl de vinho branco
– azeite q.b.
– 1 laranja
– alecrim, tomilho e mix de especiarias para carnes q.b.
– louro moído q.b.
– sal e pimenta q.b.

Preparação:

01.- Numa tigela, junte o alho, mostarda, pimentão-doce, massa de alho, massa de pimentão, louro moído, alecrim, azeite, margarina derretida, vinho, tempere com sal, pimenta e envolva tudo muito bem até formar uma pasta.

02.- Corte o lombo em fatias até sensivelmente metade do corpo (depois de assado é só cortar até ao fim), coloque-o num tabuleiro refractário e regue com a pasta preparada. Corte a laranja ao meio, esprema o sumo das duas metades, deite sobre a carne e deixe marinar durante 60 minutos. Depois, leve ao forno a 180ºC durante cerca de 60 minutos ou até verificar que a carne está assada.

03.- Durante o tempo de assar, vá virando a carne diversas vezes, regando-a com o molho. Se necessário, adicione vinho branco e azeite ao tabuleiro.

04.- Enquanto a carne está no forno, lave muito bem as batatinhas, dê-lhes um corte na diagonal sem as separar, coloque-as num pyrex, tempere-as com pimentão-doce, sal, alho moído, alecrim, tomilho, regue com azeite e leve ao forno (neste tipo de preparação, utilizo um convector de halogéneo que assa rápido e muito bem as batatas). Quando a carne estiver pronta, retire-a do forno e sirva de seguida com as batatinhas.

Tempo: ± 60’+ tempo marinar # económico # fácilTempo:

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

53: Bolo de Laranja da D. Fátima

Publicado a 09/02/2019 por culinaria

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Ingredientes:

– 200 g de farinha com fermento
– 200 g de açúcar
– 200 g de manteiga
– 3 ovos XL
– 2 laranjas grandes
– margarina para untar
– farinha para polvilhar

Preparação:

01.- Ligue o forno a 180ºC. Deite a casca de uma laranja e o açúcar para o copo e programe 30 Seg., progressivamente nas Vel. 5-7-9. Baixe os resíduos no copo com a espátula e repita o mesmo tempo e velocidades. Adicione a manteiga cortada em pedaços, os ovos e o sumo da laranja descascada e programe 30 Seg., Vel. 6. Passe novamente com a espátula, adicione a farinha e programe 30 Seg., Vel. 6.

02.- Unte muito bem com margarina uma forma com ou sem chaminé, polvilhe com farinha, verta a mistura anterior e leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou até ficar cozido (teste com um palito).

03.- Retire o bolo do forno, pique-o ainda bem quente (com um palito de madeira das espetadas) e regue-o com metade do sumo das duas laranjas.

04.- Deixe repousar um pouco, desenforme o bolo para um prato, pique-o novamente do outro lado e regue com o resto do sumo. Vire-o de novo, com cuidado e sirva decorado a gosto.

Tempo: ± 60′ # económico # fácil

Reportagem foto/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico, baseada numa receita publicada na revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha nº. 37, de Fev./2011.