540: Peitos de Frango Recheados com Fiambre, Queijo e Esparregado

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Ingredientes:

– 2 peitos de frango (600 g)
– 2 fatias de queijo flamengo
– 2 fatias de fiambre
– esparregado de espinafres q.b.
– molho de alho e ervas aromáticas q.b.
– sementes de sésamo q.b.
– mix de alho e ervas aromáticas
– alecrim q.b.
– pimenta de moinho 5 bagas q.b.
– sumo de limão q.b.
– 1 col. de sopa de farinha de trigo
– sal marinho q.b.

Para a guarnição:

– aros de cebola panados q.b.
– palitos de batatas pré-fritas q.b.

Preparação:

01.- Corte os peitos de frango tipo sandes sem os separar e tempere-os com sal, pimenta de moinho, mix de alho e ervas aromáticas, alecrim, sumo de limão e leve ao frigorífico durante 4 horas para absorver os temperos.

02.- Na hora, prepare o esparregado de espinafres, adicione uma colher de sopa (rasa) de farinha de trigo para engrossar, misture e reserve a fim de esfriar. Ligue o forno a 200ºC.

03.- Coloque, em cada peito, uma fatia de queijo, por cima o esparregado, depois uma fatia de fiambre, feche o peito com a ajuda de palitos, cubra-os com o molho de alho e ervas aromáticas e polvilhe com as sementes de sésamo.

04.- Num tabuleiro refractário, com o fundo ligeiramente untado de azeite, coloque os peitos de frango e leve-os ao forno durante cerca de 20 minutos. Retire do forno e sirva de seguida com a guarnição de aros de cebola panados, batatas fritas (FRYER AIR PRO sem óleo) e uma salada de alface.

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Tempo: ± 35′ # económico # fácil

SLIDESHOW DA RECEITA

– Dado que o domínio apokalypsus.com foi desactivado, o único endereço de Blogue para Receitas Culinárias é este. Menções e imagens ao endereço antigo deixaram de funcionar.


Pelas vítimas do genocídio praticado
pela União Soviética na Ucrânia
For the victims of the genocide practiced
by the Soviet Union in Ukraine

– Uma preparação d’ A Minha Cozinha, de Francisco Gomes.

 

 

© 20.Abr.2022

 

147: Pastelão de Carnes Frias

Ingredientes:

– 800 g de batatas grandes
– 150 g de chourição fatiado
– 180 g de linguiça (4 unid.)
– 244 g de fiambre em fatia grossa (corte 9)
– 100 g de tomate em cubos
– 6 ovos
– 100 ml de leite
– 50 ml de azeite
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal (15~20 minutos) Depois, escorra-as, deixe-as amornar e corte-as em rodelas grossas.

02.- Corte o chourição (em quartos), o fiambre (em cubos) e a linguiça (em rodelas). Leve ao lume uma frigideira larga (que possa ir ao forno – utilizei uma forma para bolo anti-aderente) com o azeite e deixe aquecer em lume brando. Adicione os cubos de tomate, o chourição, o fiambre, a linguiça, as batatas e salteie bem, mexendo, de vez em quando, suavemente. Ligue o forno a 180ºC.

03.- Numa tigela, bata os ovos com o leite, tempere com sal e pimenta e junte um pouco de salsa picada. Deite o preparado sobre os ingredientes, na frigideira, e deixe começar a solidificar.

04.- Leve ao forno para acabar de cozinhar e até ficar dourado por cima. Sirva com uma salada.

Tempo: ± 30′  # económico  # fácil

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– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada numa receita publicada no site Teleculinária.

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© 12.Jun.2019