305: Pão Caseiro

– Esta receita foi integralmente preparada pela minha filha Vera, de acordo com uma receita recebida via Facebook, de uma amiga dela e que transcrevo sem qualquer alteração. O resultado foi bom, embora o pão não tivesse crescido mais.

Ingredientes:

– 500 g de farinha de trigo t65 sem fermento
– 350 g de água morna
– 25 g de fermento de padeiro fresco ou uma colher de chá se for fermento seco

Preparação:

01.- Na farinha ponho uma colher de chá de sal, se for fermento seco mistura também na farinha, mexe se for fermento fresco dissolver na água com uma colher de chá de açúcar, misturar bem, e vai juntando a agua à farinha só misturar não precisa nem de um minuto e mexe com uma colher de pau não precisa de sujar as mãos, tapa com película aderente e deixe a descansar, eu como faço a noite de manhã está boa.

02.- Depois de estar fermentada deitar a massa para papel vegetal bem enfarinhado, e polvilhar a massa com farinha, fazer uma bola e meter num pyrex com tampa ou uma panela que possa ir ao forno, 30 minutos, ao fim desse tempo tira a tampa e deixa mais 5 a 10 minutos para ganhar cor.

03.- Eu ponho num pyrex mesmo com o papel vegetal. Agarro no papel com a massa e meto tudo no pyrex.

Tempo: ± 40′ + tempo fermentação  # económico  # fácil

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Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação de Vera Gomes para A Cozinha do Apokalypsus.



© 09.Mai.2020