435: Salada Morna de Feijão Frade com Atum e Ovos

Publicado a 30/05/2021 por culinaria

– O tempo já convida a este tipo de refeição ligeira. Esta salada de atum com feijão-frade fica pronta em poucos minutos e é sempre uma excelente opção para uma refeição saudável, tendo em conta as propriedades do feijão-frade.

Ingredientes:

– 3 ovos
– água q.b.
– 1 lata feijão-frade cozido (520 g escorrido)
– 1 lata de atum em óleo de girassol (250 g escorrido)
– 1 cebola
– salsa fresca picada q.b.
– 100 g de tomate em cubos
– 1 col. de sopa de sal marinho

Preparação:

01.- Coza os ovos (ver dica como cozer ovos na perfeiçãp).

02.- Passe os ovos por água fria e descasque-os. Reserve.

03.- Num recipiente, misture o feijão-frade bem escorrido e passado por água corrente, com o atum também bem escorrido, adicione a cebola finamente picada com a salsa e os cubos de tomate e envolva tudo muito bem.

04.- Polvilhe com os ovos cozidos picados ou cortados em gomos.

Tempo: ± 25′ # económico # fácil

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Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

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217: Migas de Feijão-frade e Couve

Publicado a 15/10/2019 por culinaria

Ingredientes:

– 1 lata grande de feijão-frade cozido
– 200 g de couve-galega para caldo-verde
– 300 g de broa de milho esfarelada
– 4 dentes de alho
– 1 cubo tempero alho & salsa
– 150 ml de azeite
– sal marinho q.b.

Preparação:

01.- Leve ao lume um tacho com o azeite, o cubo tempero, os alhos picados e deixe aquecer.

02.- Junte a couve e deixe saltear, durante 5 minutos, em lume brando.

03.- Pique a broa. Se tiver um robot (Bimby), deite a broa no copo cortada em pedaços e dê uns toques no Turbo até ficar ao gosto. Depois, adicione a broa ao tacho, envolva e deixe saltear, ate que fique tostadinha.

04.- Por fim, junte o feijão-frade escorrido e deixe cozinhar mais um pouco. Tempere com sal e sirva de seguida.

Tempo: ± 20′ # económico # fácil

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, baseada numa receita publicada no site Teleculinária.

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181: Legumes Salteados com Salsichas de Peru e Feijão Frade

Publicado a 05/08/2019 por culinaria

Ingredientes:

– 1 lata de feijão frade cozido
– 200 g de juliana de legumes
– 200 g de Champignons de Paris
– 1 frasco de salsichas de peru
– 2 ovos
– 4 colheres de sopa de azeite
– 3 dentes de alho
– 1 colher de sopa de molho de soja
– 1 cubo tempero alho e salsa
– 1 colher de sopa de Ervas de Provence
– 2 colheres de sopa de orégãos
– gotas de Tabasco a gosto
– 1 colher de sopa de sal marinho

Preparação:

01.- Coza os ovos em água temperada com sal durante 10 minutos (VER AQUI). Num tacho ao lume, deite o azeite, os alhos esmagados, o cubo tempero e deixe saltear ligeiramente.

02.- Junte ao tacho a juliana de legumes, os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe saltear até os vegetais ficarem macios.

03.- Corte as salsichas ao comprido e depois em 3 pedaços, adicione ao tacho, envolva, tempere com as ervas de Provence, os orégãos e deixe saltear, em lume brando, durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.

04.- Adicione ao preparado do tacho o feijão frade escorrido, tempere com o Tabasco, envolva bem e deixe tomar gosto durante 3 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva de seguida com os ovos cozidos cortados em gomos.

Tempo: ± 20′ # económico # fácil