556: Arroz de Cúrcuma com Legumes e Pimentos Tricolor

A Cúrcuma é mais conhecida por Açafrão-da-Índia. A cúrcuma, de nome científico Curcuma longa L., também conhecida como açafrão-da-terra, é uma planta pertencente à família Zingiberaceae. Possui origem asiática e tem sido bastante estudada devido a sua utilização tanto na culinária quanto na medicina popular, apresentando, por exemplo, acção anti-inflamatória, além de sua importância económica e propriedades medicinais.

Hoje, apresento um Arroz de Cúrcuma, a que adicionei juliana de legumes e tiras de pimentos tricolor (vermelho, verde e amarelo). Aliás, ao arroz que faço no robot, desde sempre, adiciono Cúrcuma na produção.

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Ingredientes:

– 300 g de arroz agulha
– 1 col. de chá bem cheia de cúrcuma
– 100 g de juliana de legumes
– 50 g de tiras de pimentos tricolor
– 800 g de água
– 20 g de azeite
– 1 cubo NATURA caldo de legumes
– margarina líquida q.b.
– sal marinho q.b.

Preparação:

01.- No copo do robot Bimby, deite a água, o azeite, o sal, o cubo NATURA e a cúrcuma.

02.- No cesto do robot, coloque o arroz misturado com a juliana de legumes e as tiras de pimentos.

03.- Programe 20 Min. /Temp. 100ºC / Vel. 4, mexendo pelo menos duas vezes, com a espátula, durante o processo de cozedura, a fim de soltar o arroz.

04.- Retire o arroz do cesto para um recipiente, adicione a margarina líquida, envolva bem e sirva de seguida como uma guarnição bem gostosa. Serviu para acompanhar umas lulas recheadas.

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SLIDESHOW DA RECEITA

Tempo: ± 25′ # económico # fácil

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– Uma preparação d’ A Minha Cozinha.

 

 

© 11.Jun.2022