401: Salsichas de Tofu com Molho de Cogumelos

Publicado a 02/03/2021 por culinaria

Não é uma receita, apenas uma sugestão para uma refeição rápida, saborosa e nutritiva.

Ingredientes:

– 1 lata de salsichas de Tofu
– ovos q.b.
– margarina q.b.
– 1 cubo molho de cogumelos
– batatas fritas q.b.

Preparação:

01.- Corte as salsichas ao meio no sentido longitudinal.

02.- Numa frigideira ao lume, derreta a margarina e frite ligeiramente as salsichas dos dois lados.

03.- Entretanto, frite as batatas ou outra guarnição a gosto. Retire as salsichas para um prato, na mesma frigideira deite 1 dl de água, deixe levantar fervura, junte o cubo molho cogumelos e deixe derreter, mexendo até ficar com a consistência desejada.

04.- Insira as salsichas de novo no molho, baixe o lume e deixe tomar sabor. Estrele os ovos, emprate e sirva de seguida com as batatas fritas e uma salada de alface.

Tempo: ± 30′ # económico # fácil

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

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326: Bifes de Peru com Cogumelos e Molho de Natas Especial

Publicado a 06/08/2020 por culinaria

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Ingredientes:

– 4 peitos/bifes de peru/frango
– 250 g de champignons de Paris
– farinha de trigo q.b.
– 100 g de cebola em cubos
– 4 dentes de alho
– 5 colheres de sopa de azeite
– 1/2 copo de vinho do Porto
– 200 ml de natas light
– 1 cubo molho cogumelos
– salsa fresca picada q.b.
– sal marinho e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Corte os peitos de frango em bifes e passe-os várias vezes pela farinha. De seguida, refogue a cebola e o alho num tacho com o azeite, junte os bifes de frango e deixe alourar, de ambos os lados, em lume vivo. Retire para um prato e reserve.

02.- Adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta, deixe reduzir o liquido que os cogumelos largam, junte o vinho do Porto e quando este se evaporar adicione metade das natas e o cubo molho de cogumelos.

03.- Deixe cozinhar durante 5 minutos, incorporando aos poucos o resto das natas e mexendo de vez em quando. Terminada a cozedura, adicione novamente os bifes, deixei tomar gosto, polvilhe com salsa picada e retire do lume.

04.- Coloque os bifes e os cogumelos numa travessa, regue com o molho e sirva de seguida com uma guarnição a gosto.

Tempo: ± 40′ # económico # fácil

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus, adaptada de uma receita publicada no site Receitas para todos os gostos.

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127: Bifinhos de Porco com Cogumelos e Molho de Mostarda

Publicado a 18/05/2019 por culinaria

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Ingredientes:

– 550 g de febras de porco
– 200 g de champignons de Paris
– 1 cubo molho de cogumelos
– 4 colheres de sopa de mostarda de Dijon
– 1 cubo tempero Alho, Louro e Pimentão
– 300 ml de leite
– 1 colher de sopa de alho picado
– margarina q.b.
– limão q.b.
– 1 colher de café de aneto
– paprika q.b.
– mix de especiarias para carnes q.b.
– sal marinho e mix de pimentas q.b.

Preparação:

01.- Tempere as febras com sal, mix de pimentas, alho, aneto, paprika, sumo de limão, mix de especiarias e deixe marinar.

02.- Numa frigideira ao lume, deite a margarina, o cubo tempero alho, louro e pimentão e frite as febras. Retire-as para um prato. Junte os cogumelos à frigideira, adicionando um pouco de margarina se necessário, o cubo molho de cogumelos e deixe saltear até ficarem macios. Retire-os e reserve.

03.- Num recipiente, misture o leite, a mostarda, os sucos que as febras deixaram e leve esta mistura ao lume, na mesma frigideira, deixando levantar fervura em lume brando até engrossar.

04.- Junte as febras e os cogumelos ao molho da frigideira e deixe ferver, em lume brando, para tomar sabor. Sirva de seguida com uma guarnição de batatas fritas ou arroz branco, um ovo a cavalo e uma salada.

Tempo: ± 30′ # económico # fácil

Reportagem foto/slideshow/vídeo:

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

59: Bifes de Frango ao Molho de Cogumelos

Publicado a 18/02/2019 por culinaria

Ingredientes:

– 550 g de bifes de frango
– margarina sólida q.b.
– margarina líquida q.b.
– 1 cubo molho cogumelos
– 100 ml de água
– 200 g de champignons de Paris
– alho moído q.b.
– coentros, tomilho, alecrim, orégãos e estragão q.b.
– paprika q.b.
– vinho branco q.b.
– sal q.b.

Preparação:

01.- Tempere os bifes 30 minutos antes para tomar gosto com a margarina líquida, polvilhe com uma pitada sal, coentros, tomilho, alecrim, orégãos, estragão, paprika, alho moído e vinho branco.

02.- Numa frigideira ao lume, deite a margarina, deixe derreter, frite os bifes de ambos os lados até dourarem, retire e reserve. No molho de fritar os bifes, adicione os cogumelos e deixe saltear até ficarem macios. Retire e reserve.

03.- Adicione ao molho da frigideira 100 ml de água e o cubo molho cogumelos, deixe ferver durante 3 minutos até atingir a espessura desejada.

04.- Junte à frigideira os bifes, os cogumelos, envolva e deixe cozinhar mais 3 minutos, em lume brando, para ganhar sabor, virando os bifes de ambos os lados. Sirva de seguida com uma guarnição de esparguete.

Tempo: ± 25′ # económico # fácil