361: Arroz Doce sem Ovos na Bimby

Publicado a 22/11/2020 por culinaria

– Para os possuidores do robot TM31 (Bimby), hoje preparei mais uma receita de Arroz Doce sem Ovos . O Arroz Doce feito no robot, evita o termos de estar frequentemente a mexer o arroz no tacho o que significa: inserir os ingredientes no copo, programar a máquina, cumprir os tempos, temperaturas e velocidade das lâminas e… verter o conteúdo para a travessa de servir ou recipientes individuais.

Ingredientes:

– 1 lt de leite meio gordo
– 140 g de arroz carolino
– 150 g de açúcar
– 4 colheres de sopa bem cheias de farinha Custard
– 2 cascas de limão
– 1 pau de canela
– 1 pitada de sal

Preparação:

01.- Deite para o copo do robot o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela, o sal e programe 45 Min., Temp. 90ºC., Vel. Colher Inversa .

02.- Dissolva a farinha Custard num pouco de leite frio e reserve. Terminado o programa do robot, adicione ao copo o açúcar, a farinha Custard dissolvida no leite, mexa com a espátula e programe 10 Min., Temp. 90ºC., Vel. Colher Inversa.

03.- Retire para travessa ou taças individuais, deixe arrefecer e polvilhe com canela a gosto.

04.- Uma autêntica delícia e excelente para quem não pode comer ovos.

Tempo: ± 60′ # económico # fácil

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

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345: Arroz Doce sem Ovos na Bimby

Publicado a 06/10/2020 por culinaria

Ingredientes:

– 1 lt de leite meio gordo
– 140 g de arroz carolino
– 150 g de açúcar
– 4 colheres de sopa bem cheias de farinha Custard
– 2 cascas de limão
– 1 pau de canela
– 1 pitada de sal

Preparação:

01.- Deite para o copo do robot o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela, o sal e programe 45 Min., Temp. 90ºC., Vel. Colher Inversa .

03.- Retire para travessa ou taças individuais, deixe arrefecer e polvilhe com canela a gosto.

04.- Uma autêntica delícia e excelente para quem não pode comer ovos.

Tampo: ± 60′ # económico # fácil

Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.

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158: Arroz de Marisco

Publicado a 27/06/2019 por culinaria

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Ingredientes:

– 1 emb. (800g) de Preparado Arroz Marisco com refogado (¹)
– arroz carolino q.b.
– água q.b.
– 1 cubo tempero para marisco
– 100 g de tiras de pimentos tricolor
– 100 g de cebola em cubos
– 3 dentes de alho
– 1 dl de polpa de tomate com manjericão e orégãos
– azeite q.b.
– piripiri q.b.
– 1 dl de vinho branco
– salsa fresca picada q.b.
– flor de sal q.b.

(¹) Existem certas marcas de preparado para arroz de marisco que trazem uma bolsinha com preparado para o refogado. Para dar mais “enchimento” à receita, adicionei ½ quilo de amêijoas e 250 g de gambão argentino.

Preparação:

01.- Retire as delicias do mar da embalagem, para serem adicionadas apenas no final.

02.- Num tacho ao lume, deite o azeite a cobrir o fundo, adicione o cubo tempero, a cebola, o alho, as tiras de pimentos e deixe refogar até amaciar a cebola. Junte depois a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.

03.- Adicione ao refogado o preparado de marisco, a bolsa do refogado que acompanha a embalagem, o vinho branco, tempere com a flor de sal, piripiri e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a água na proporção adequada à quantidade de arroz utilizado, junte o arroz e deixe cozinhar até o arroz ficar quase cozido.

04.- Nesta altura, desligue o lume, adicione as delícias do mar, a salsa picada, envolva no preparado, tape o tacho e deixe o arroz acabar de cozer naturalmente.

Tempo: ± 40′ # económico # fácil