511: Almôndegas Vegetarianas com Noodles em Molho de Tomate

Ingredientes:

– 1 emb. de almôndegas de proteína vegetal Green Cuisine
– 1 emb. de noodles
– 100 g de tomate em cubos
– 200 ml de passata de tomate
– azeite extra-virgem q.b.
– 100 g de cebola em cubos
– 1 col. de sopa de alho picado
– sal q.b.

Preparação:

01.- Num tacho anti-aderente, deite o azeite, o alho picado, a cebola e o tomate em cubos. Cozinhe durante 2 minutos e depois adicione as Almôndegas preparadas no forno (1). Envolva as almôndegas no refogado, em lume brando, durante 5 minutos, mexendo e virando-as de vez em quando ou agitando o tacho.

02.- Adicione depois a passata de tomate e misture bem. Deixe cozinhar, em lume brando, até levantar fervura, mexendo de vez em quando. Terminado o tempo, desligue o lume, tape o tacho e deixe em repouso.

03.- Entretanto, coza os noodles de acordo com as instruções da embalagem. Numa frigideira previamente aquecida com uma colher de sopa de azeite, deite os noodles já cozidos, uma pitada de sal, alho picado e cozinhe envolvendo bem.

04.- No final, sirva as almôndegas em cama de noodles.

(1) – Para preparar as almôndegas no forno, basta seguir as instruções da embalagem.

Tempo ± 35′ # económico # fácil

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– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.



© 07.Fev.2022

 

412: Almôndegas de Proteína Vegetal com Arroz de Legumes

Ingredientes:

– 1 emb. de 12 almôndegas de Proteína Vegetal (¹)
– arroz Basmati q.b.
– 200 g de juliana de legumes (²)
– açafrão das Índias q.b.
– azeite q.b.
– 1 col. café de orégãos
– margarina líquida q.b.
– sal marinho q.b.

Preparação:

01.- O arroz, como (quase) sempre, foi preparado no robot de acordo com os tempos e temperaturas base da receita original: no copo – 800 g de água, 20 g de azeite, uma pitada de sal, açafrão a gosto, orégãos; no cesto – arroz e juliana de legumes previamente bem misturados. Temp. 100ºC, 20 minutos, Vel. 4.

 

02.- Ao mesmo tempo, preparam-se as almôndegas: colocam-se num pyrex ou tabuleiro refractário, untado com um fio de azeite, utilizei um mini-forno eléctrico com varas duplas (cimo e baixo) a 200ºC durante 15 minutos.

03.- Terminado o tempo do arroz, coloca-se num recipiente, junta-se a margarina líquida e envolve-se muito bem.

04.- Terminado o tempo das almôndegas, serve-se de seguida com a guarnição de arroz e salada de alface.

(¹)- proteína de ervilha, óleo de colza, farinha de ervilha, fibra de bambu, concentrado de tomate, farinha integral de aveia, ervas aromáticas, cebola, amido de batata, alecrim, tomate, cogumelos e pimenta.
(²)- aipo, curgete, cenoura amarela e cenoura.

Tempo: ± 40′  # económico  # fácil

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Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Apokalypsus.



© 11.Abr.2021