530: Lulas Recheadas com Esparguete e Camarão

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Ingredientes:

– 10 unid. de Lulas Recheadas Congeladas (500 g)
– 6 dentes de alho esmagados
– 250 g de miolo de camarão 80/100
– 100 g de cebola em cubos
– alho moído q.b.
– 1 cubo tempero alho, louro e pimentão
– 1 ½ dl polpa de tomate com alho e cebola
– 1 col. de café rasa de açúcar amarelo
– 100 g de tiras de pimentos tricolor (encarnado, verde e amarelo)
– 1 col. de café de louro moído
– 200 g de esparguete
– azeite extra-virgem q.b.
– 1 dl de vinho branco
– sal marinho q.b.
– salsa fresca picada q.b.

Preparação:

01.- Descongele as Lulas e tempere com alho moído. Reserve. Coza o miolo de camarão em água e sal. Separadamente, coza o esparguete em água temperada com sal e um fio de azeite. Depois, escorra a massa e salteie-a em azeite e alho, adicionando o miolo de camarão e a salsa picada.

02.- Num tacho ao lume, cubra o fundo com azeite, deixe aquecer, adicione a cebola e os dentes de alho esmagados e deixe refogar durante 3 minutos. Junte a polpa de tomate aromatizada, o açúcar, o cubo tempero e envolva por 2 minutos. Misture as tiras de pimentos, depois o louro moído, o vinho branco e deixe cozinhar, com o tacho tapado e em lume brando, por mais 5 minutos.

03.- Junte então ao tacho as Lulas Recheadas, mexa e em lume médio, com o tacho tapado, deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando (se necessário, adicione mais um pouco de vinho branco).

04.- Rectifique temperos, se necessário, e sirva de seguida com uma guarnição de esparguete salteado com alho, miolo de camarão e salsa fresca picada.

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Tempo: ± 30′ # económico # fácil

SLIDESHOW DA RECEITA

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– Uma preparação d’ A Minha Cozinha, de Francisco Gomes.

 

 

© 27.Mar.2022