562: Bifinhos de Porco com Molho Cremoso

Quando qualquer coisa não se torna demasiado rotineira e em demasia, torna-se aceitável. Desde o ano passado que não fazia parte do nosso roteiro culinário estes bifinhos finíssimos de porco de uma conhecida marca de salsichas. Assim, resolvi hoje confeccioná-los com um molho e temperos especiais e as habituais batatas fritas em ar quente.

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Ingredientes:

– 4 bifinhos finíssimos de porco (200 g)
– batatas palitos pré-fritas congeladas q.b.
– 4 col. de sopa de creme vegetal culinária Ómega 3
– ½ dl de vinho branco
– 1 dl de leite meio gordo
– 1 cubo molho para bifes
– 1 col. de sopa de alho picado
– especiarias e ervas aromáticas para tempero da carne (¹)
– sal marinho q.b.
– pimenta de moinho 5 bagas

Preparação:

01.- Com alguma antecedência, tempere os bifinhos com sal, pimenta de moinho, (¹) alho moído, paprika, especiarias para carnes, alecrim, alho e cebola e deixe a carne tomar sabor.

02.- Na hora, coloque uma frigideira ao lume com o creme vegetal, deixe derreter, adicione o alho picado (congelado), deixe alourar e introduza os bifinhos na frigideira, virando-os diversas até estarem fritos.

03.- Retire a carne para um prato, adicione ao molho na frigideira o vinho branco, o leite, deixe levantar fervura, junte então o cubo molho para bifes e deixe derreter até homogeneizar a mistura. Volte a introduzir os bifinhos no molho da frigideira e, em lume brando (ou na placa de indução em 1), deixe a carne tomar sabor, virando-a várias vezes.

04.- Entretanto frite as batatas (FRYER AIR PRO) ou no modo convencional. Retire os bifinhos da frigideira para o prato, adicione as batatas fritas e regue tudo com o molho cremoso. Delicioso!

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Tempo: ± 30′ # económico # fácil

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– Uma preparação d’ A Minha Cozinha.

 

 

© 21.Jun.2022

 

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