557: Morcela de Arroz Assada

Hoje, foi dia de bagunça culinária. A morcela é um dos mais saborosos enchidos portugueses, apesar de ao contrário do chouriço e outros não levar carne mas sim sangue de porco, arroz, e farinha além de vários temperos. É um dos mais saborosos enchidos que temos e hoje apresento uma receita de morcela de arroz assada simples e saborosa.

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Ingredientes:

– 1 morcela de arroz do Fundão
– azeite q.b.

Preparação:

01.- Antes de colocar a morcela no forno é importante pré-aquecer o mesmo. Para cozinhar o enchido vai precisar apenas do seu forno, ou também de um garfo para picar o enchido antes de o pôr a cozinhar.

02.- Com o garfo pique a morcela dos dois lados, coloque-a num tabuleiro refractário, unte-a com um fio de azeite e leve-a ao forno a assar durante cerca de 20 minutos. Este tempo pode prolongar-se um pouco mais dependendo do seu forno portanto é aconselhável manter-se atento à morcela para se certificar de que não queima. Utilizei um mini-forno eléctrico com aquecimento em cima e em baixo.

03.- Para a guarnição, escolhi batatas fritas e aros de cebola panados na fritadeira FRYER AIR PRO (a ar quente) e um ovo estrelado em água fervente.

04.- A morcela foi cortada ao meio e deu para duas pessoas. Deliciosa! Para encerrar, uma Amarguinha algarvia bem gelada e um expresso.

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SLIDESHOW DA RECEITA

Tempo: ± 25′ # económico # fácil

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– Uma preparação d’ A Minha Cozinha.

 

 

© 13.Jun.2022