79: Sopa de Legumes

– Uma sopa de legumes contém bastantes nutrientes e deve fazer parte do cardápio da alimentação pessoal. Faço-as várias vezes e esta que preparei hoje, foi diferente das anteriores e ficou muito saborosa.

Ingredientes:

– 300 g de legumes para sopa (¹)
– 2 litros de água
– fio de azeite
– 2 colheres de café de sal
– 2 colheres de fécula de batata

(¹)- cenoura, alho francês, batata, abóbora e cebola

Preparação:

01.- Num tacho ao lume com água, o fio de azeite e o sal, deite os legumes e deixe cozinhar até ficarem tenros.

02.- Dissolva em 1½ dl de água a fécula de batata (para engrossar a sopa) e junte-a ao tacho, deixando levantar fervura e mexendo com frequência.

03.- Desligue o lume e desfaça os legumes com a ajuda da varinha mágica, deixando ficar pedaços dos mesmos.

04.- À parte, pode cozer massinhas miúdas (cotovelinhos, pevides, letras, etc.) e adicioná-las no final ao tacho da sopa. Envolva as massinhas e sirva de seguida.

Tempo: ± 20′ #  económico  # fácil

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Nota do Apok@lypsus:
– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.

© 15.Mar.2019

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