Ingredientes:
– 300 g de legumes para sopa (¹)
– 2 litros de água
– fio de azeite
– 2 colheres de café de sal
– 2 colheres de fécula de batata
Preparação:
01.- Num tacho ao lume com água, o fio de azeite e o sal, deite os legumes e deixe cozinhar até ficarem tenros.
02.- Dissolva em 1½ dl de água a fécula de batata (para engrossar a sopa) e junte-a ao tacho, deixando levantar fervura e mexendo com frequência.
03.- Desligue o lume e desfaça os legumes com a ajuda da varinha mágica, deixando ficar pedaços dos mesmos.
04.- À parte, pode cozer massinhas miúdas (cotovelinhos, pevides, letras, etc.) e adicioná-las no final ao tacho da sopa. Envolva as massinhas e sirva de seguida.
Tempo: ± 20′ # económico # fácil
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– Uma preparação d’ A Cozinha do Avô Chico.
© 15.Mar.2019
