Geralmente o Strogonoff é preparado com carne de vaca. Como deixámos de comer carnes vermelhas, substituímos estas por carne de frango. Hoje, saiu um Strognoff de Frango a que adicionei Champignons de Paris (quem anda nas compras sabe onde encontrá-los porque das várias superfícies onde se vendem cogumelos, não vi estes em lado nenhum. Além disso, são congelados, fatiados, castanhos, duram muito mais tempo no congelador e são muito gostosos quando bem temperados com molho de soja).

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Ingredientes:
– 1 emb. 1,2,3…Sabor! Strogonoff
– 600 g de peitos de frango
– 200 ml de água
– 40 g de azeite extra-virgem
– 1 col. de sopa de alho picado (congelado)
– 300 g de Champignons de Paris (laminados e congelados)
– 1 col. de sopa de molho de Soja
– sal marinho q.b.
– fécula de batata (opcional)
Preparação:
01.- Eu prefiro cortar os peitos de frango, por isso, depois de cortados ao meio no sentido do comprimento, tipo sandes, cortei-os em tiras. Num tacho anti-aderente ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o alho picado e deixe saltear um pouco. Adicione depois a carne de frango temperada com uma pitada de sal e deixe fritar no azeite, mexendo regularmente.
02.- Adicione depois ao tacho os cogumelos, tempere com o molho de soja e deixe saltear até ficarem macios.
03.- Junte depois ao tacho a água (fria), o conteúdo da embalagem 1,2,3… Sabor Strogonoff e mexa constantemente até levantar fervura.
04.- Se o molho produzido estiver muito líquido (os cogumelos largam água na preparação), adicione uma colher de sopa de fécula de batata e mexa muito bem para engrossar o molho. Reduza o lume, continue a mexer mais um pouco, tape o tacho, deixe repousar e sirva de seguida com uma guarnição de arroz ou batatas fritas (minhas preferidas) a que adicionei aros de cebola panados.

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SLIDESHOW DA RECEITA
StrogonoffFrangoChampignonsParis01
StrogonoffFrangoChampignonsParis02
StrogonoffFrangoChampignonsParis03
StrogonoffFrangoChampignonsParis04
Tempo: ± 30′ # económico # fácil
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– Uma preparação d’ A Minha Cozinha.
© 01.Jul.2022
